麪粉機的磨輥牙數直接影響麪粉的成品質量,牙数密,面粉细,牙数疏,面粉粗,色泽上也有些发暗,不过做出的面食在味道和口感上也是很好的,只是做出来的成品让人难以接受。
小型麪粉機械缺失篩選功能,需要咱们人为的进行筛选,把小麦里掺杂的杂物搞出来,如果没有人为的参与,它的能力就不如大型机械。再者,它麦胚分离功能也不是很行,所以加工出来的成品面粉在颜色上不如大型机好。假如把麦皮打掉太多就很容易把部分面粉也去掉的,对出粉率也会有很大影响。
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